Anadolu sofralarının köklerinden ilham alan ve bu mirasla beslenen SAFERAN; coğrafyasına, tarihine ve kültürel devamlılığa saygılı bir mutfak anlayışını benimser.
Sofranın yuvarlak olması, hiyerarşisiz ve eşitlikçi bir düzenin; kaşık motifi ise paylaşımın ve bereketin sembolüdür. Bu kültür, yalnızca yemeklerin değil, bir yaşam biçiminin ifadesidir.
SAFERAN'ın mutfak felsefesi, geçmişin bu kadim bilgeliğini bugünün özeniyle birleştirir. Bizim için her tabak, bir lezzet olduğu kadar bir hikâyedir; bir miras olduğu kadar geleceğe bırakılan bir emanettir.
Anadolu'nun yuvarlak sofraları, mütevaziliği ve eşitliğiyle, bugün SAFERAN'da yeniden hayat bulur. Her misafir, aynı özenle hazırlanan bu sofranın eşit bir parçasıdır.
"Lezzet Mirası" diyerek çıktığımız bu yol, yalnızca damaklara değil; kültüre, doğaya ve gelecek nesillere duyduğumuz saygının da ifadesidir.
